Réduire le Gaspillage Alimentaire et la Surconsommation
Comment Adapter Notre Alimentation pour un Impact Positif
Chaque année, le gaspillage alimentaire atteint des sommets inquiétants à l’échelle mondiale. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est perdue ou gaspillée, soit l’équivalent de 1,3 milliard de tonnes d’aliments par an. Ce phénomène a des répercussions importantes non seulement sur l’environnement, mais aussi sur l’économie et notre bien-être global.
Alors, comment pouvons-nous adapter notre alimentation pour limiter ce gaspillage et adopter des pratiques plus durables ?
Pourquoi le Gaspillage Alimentaire est-il un Problème ?
1. Des Ressources Naturelles Gaspiées : Chaque étape de la production alimentaire, de la ferme à notre assiette, utilise des ressources naturelles considérables : l’eau, l’énergie, les terres cultivables, et même la biodiversité. Lorsque ces aliments sont gaspillés, toutes ces ressources sont perdues inutilements
2. Impacts Environnementaux Importants : Le Gaspillage Alimentaire est également responsable d’environ 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Cela est dû aux ressources utilisées pour la production des aliments gaspillés et au méthane qui est émis lorsque ces aliments se décomposent dans les décharges .
3. Economique et Social Élevé : Au-delà des conséquences environnementales, le gaspillage alimentaire a aussi un coût économique énorme. En Europe, il est estimé que chaque personne jette en moyenne 173 kg de nourriture par an, pour un coût de 143 milliards d’euros .
Contre le Gaspillage Alimentaire au Quotidien ?
1. planifier ses repas et acheter juste ce qu’il faut
Planifier ses repas permet de mieux gérer les quantités achetées et de limiter les excès. En préparant une liste de courses basée sur des recettes précises, nous sommes moins tentés par les achats impulsifs et évitons ainsi d’acheter plus que nécessaire .
2. Utiliser les cuisiner zéro déchet
Apprendre à cuisiner avec les restes et les parties comestibles des aliments est un excellent moyen de réduire le gaspillage. Par exemple, les fanes de carottes peuvent être utilisées dans des soupes ou des pestos, et les épluchures de pommes de terre peuvent être transformées en chips. Les restes de repas peuvent également être conservés pour un déjeuner rapide le lendemain ou utilisés comme base pour de nouvelles recettes .
3. Comprendre les dates de péremption
Une grande partie du gaspillage alimentaire provient de la confusion autour des dates de péremption. La DLC (date limite de consommation) indique un risque pour la santé et concerne les produits périssables comme la viande et le poisson. La DDM (date de durabilité minimale), en revanche, indique que le produit peut avoir perdu de sa qualité mais reste consommable sans danger. En comprenant ces distinctions, il est possible de consommer plus en conscience et de jeter moins .
4. Conserver les Aliments Correctement
Bien stocker les aliments est essentiel pour prolonger leur durée de vie. Les légumes et fruits, par exemple, ont souvent des méthodes de conservation spécifiques (réfrigérateur pour certains, à l’air libre pour d’autres) qui peuvent les aider à rester frais plus longtemps .
Des Alternatives Émergentes pour un Avenir Plus VERT !
Certaines innovations peuvent également aider à réduire notre impact en matière de gaspillage alimentaire :
- Applications anti-gaspillage : Des applications comme Too Good To Go permettent de récupérer les invendus des commerces locaux à prix réduit, ce qui réduit les pertes alimentaires.
- Compostage domestique : Pour les déchets alimentaires inévitables, le compostage est une solution écologique qui permet de transformer les restes en fertilisant naturel, réduisant ainsi la quantité de déchets envoyés en décharge. Parmi les solutions innovantes, le lombricomposteur de la marque Transfarmers se distingue par sa simplicité et son efficacité.
- Des accessoires éco-responsable : Le Mouton Givré vous apporte une solution isotherme naturelle et breveté pour emporter vos repas en toute sécurité. De la laine pour conservé vos plats, ça vous en bouche un coin !
